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厨师长

 
岗位信息
  • 更新时间:2018-06-27
  • 学历:不限
  • 工作地点:
  • 语言要求:
  • 工作年限:不限
  • 招聘人数:若干
  • 月薪:0-1000元
  • 性质:股份制企业
岗位要求
本职位为企业内会所厨师
岗位说明:
1、负责厨房的人员调配和协调;
2、根据不同季节和需求制定菜单、配菜,适时推出新菜品;擅长淮扬菜、川菜、鲁菜;
3、严格控制原材料品质,保证高品质供应;
4、指导厨师烹饪及厨工刀功,提高烹饪水平及整体服务意识;
5、熟悉厨房、餐厅环境卫生管理,具有很强的服务意识;
6、有成本观念,能够对饮食产品进行成本控制;
7、对餐饮员工能进行培训与考核;
8、有大公司餐厅管理工作经验优先。
9、性格开朗,具有良好的语言表达能力,善于协调同事之间关系
任职要求:
持厨师证,5年以上星级饭店厨房工作经验,独立负责食堂工作3年以上经验,在配餐公司工作两年以上;熟悉成本核算及盈亏核算;身体健康。
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